Var och en tolkar det där med järnet som man vill.. Det är sant att Solein innehåller mycket järn. Solein innehåller 110 mg järn/100 g och den övre gränsen för ett säkert dagligt intag är 45 mg, det vill säga ungefär 50 g Solein. Men eftersom Solein innehåller icke-hemjärn som tas upp dåligt, absorberas endast cirka 10 %, vilket gör att den övre gränsen för ett säkert dagligt intag i själva verket skulle vara 500 g. När man sedan tänker på att Solein inte är tänkt att ätas som det är, utan att det ersätter proteiner i olika livsmedel, kan man tänka sig att en färdig livsmedelsprodukt bara innehåller en femtedel ren Solein, vilket innebär att man skulle kunna äta 2500 g av den färdiga produkten per dag. Människans kost består ju vanligtvis av många andra livsmedel än bara Solein-baserade, så jag ser inget direkt problem med järnintaget när det gäller dessa färdiga produkter.
Intagsrekommendationer avser mängden intaget järn. Inte absorberat. Detta beror på att absorptionen påverkas av så många faktorer, från individuella skillnader till den ingrediens som konsumeras. Den gräns som anses vara säker för att äta järn är alltså 45 mg/dygn.
I en kommentar jag skrev i den här tråden har jag länkat till en mycket omfattande vetenskaplig studie om järn (och andra spårämnen):
Mycket mer sakkunnig än så kan en källa knappast bli.
Edit. Uppenbarligen är länken till boken trasig. Jag länkar direkt till det avsnitt i boken där järn behandlas. https://www.nationalacademies.org/read/10026/chapter/11
Jag rekommenderar att läsa fakta från forskning hellre än att bara fråga AI, om det finns litteratur/forskning tillgänglig i ämnet. AI hallucinerar lätt lite vad som helst.
AI gick igenom din länk och tyckte så här. Jag har inte tillräcklig kompetens själv.
Finns det något negativt här? Ett negativt perspektiv kan endast hittas i vissa scenarier, och de dyker främst upp i diskussioner (t.ex. på Inderes-forumet eller andra platser):
-
Risk för överskott av hemoglobin eller järn (t.ex. hemokromatos, ärftlig järninlagringssjukdom): Hos friska män (och postmenopausala kvinnor) är järnbehovet lågt (som i rapporten 6 mg EAR / 8 mg RDA), så om Solein används i stora mängder (t.ex. 20–30 g protein per portion → det behövs ~25–40 g Solein, vilket ger 27–44 mg järn), kan det överskrida den dagliga övre gränsen (UL 40–45 mg/dag för vuxna) redan med en portion. Detta är en risk för de få som har en genetisk benägenhet att lagra för mycket järn – men det gäller en mycket liten del av befolkningen (inget vanligt problem i Finland).
-
Absorption: Allt järn i Solein tas inte upp lika bra som hemjärn från kött (uppskattad andel hemjärn ~5 % i vissa diskussioner), men det är fortfarande icke-hemjärn (non-heme), vilket främjas av C-vitamin osv. Ändå kan en stor dos leda till ett högt intag.
-
I praktiken: Om Solein används måttligt (t.ex. 10–20 g/dag i produkter), stannar järnet på 11–22 mg, vilket är helt säkert för de flesta och till och med fördelaktigt för många (särskilt kvinnor, vegetarianer, idrottare).
Sammanfattningsvis: I det föregående svaret betonades det låga järnbehovet hos män (6–8 mg/dag för balans), men Soleins höga järnhalt är inte “negativt” generellt sett – det är en styrka för de flesta användare och ett försäljningsargument. Negativt kan det vara endast för dem som redan har höga järndepåer (högt ferritin) eller en ärftlig känslighet för överbelastning. För de flesta finländare (där järnbrist förekommer mer än överbelastning) är det ett plus.
Daniel och Thomas diskuterade Solar Foods i samband med de senaste nyheterna. 
Ämnen:
00:00 Inledning
00:17 Aktieemission
02:10 Genomförande av riktad emission
04:34 Factory 02-projektet
06:47 GEA som ankarinvesterare och strategisk partner
09:12 Nästa avgörande steg
11:08 Utveckling av kommersialiseringen
13:38 Investeringsprofil
Thomas har publicerat en ny bolagsanalys efter de senaste vändningarna i Solar Foods.
En framgångsrik kapitalanskaffning på 25 MEUR eliminerar likviditetsrisken som överskuggat Solar Foods, visar på förtroende från partners och investerare för investeringen i Factory 02 samt ger ledningen välbehövligt handlingsutrymme för kommersialiseringen av Solein. Det resta kapitalet och det förtroende som strategiska partners och investerare visat för Factory 02 har enligt vår bedömning förbättrat Solar Foods möjligheter att förverkliga en produktionsanläggning i industriell skala. Vi har uppdaterat effekterna av nyemissionen i våra prognoser, men i övrigt är våra förväntningar oförändrade. Vi upprepar vår riktkurs på 5,3 euro och rekommendationen minska.
Generellt antar jag fortfarande att den främsta effekten av järnet kommer att vara begränsningar i Solein-halterna och i olika användningsområden, bland annat livsmedel som konsumeras i stora mängder dagligen, såsom pasta eller bröd. Risken för “svarta svanar” kan man förstås aldrig helt bortse från i affärslivet.
Som jag förstår det ligger det primära ansvaret för livsmedel på de marknader som är viktigast för Solar Foods (USA, EU, Japan) generellt hos den aktör som för ut slutprodukten på marknaden. I det här fallet konsumentvarumärket, snarare än hos ingrediensleverantören Solar Foods. Det innebär att huvudansvaret för produktens användning, dosering och tillräckliga varningsmärkningar på förpackningen ligger hos dem. För Solar Foods del är det dock kritiskt att den information bolaget lämnar om produktens risker och till exempel mängden järn stämmer, och att de levererade ingredienserna inte är felaktiga.
Bolaget kan alltså skydda sig mot risker genom avtalstekniska och strategiska val, men varningsmärkningar kopplade till produkten kan förstås uppfattas som avskräckande av vissa samarbetspartners eller slutkunder. Mot denna bakgrund tycker jag det är logiskt att Solar Foods fokuserar på livsmedelsföretag snarare än restauranger. I restauranger är den information om produktens egenskaper som når konsumenterna generellt mer begränsad, och särskilt vid servering i bufféstil är risken för överkonsumtion svårare att hantera.
Solar Foods ägarlista från slutet av januari var särskilt intressant i och med den nyligen genomförda emissionen. Gea, som var ankarinvesterare i emissionen, har naturligtvis ökat sitt innehav mest. Det är uppmuntrande att se att Solar Foods största ägare och strategiska partner Fazer deltog i emissionen, vilket signalerar förtroende för 02-fabriksprojektet. En betydande del har även hamnat under SEB:s förvaltarregistreringar. Varma, Veritas och Rundradions pensionsstiftelse har dessutom tillkommit som nya ägare. Pensionsförsäkringsbolagens deltagande är mycket positivt, då de har helt andra resurser än genomsnittsinvesteraren att stötta vid uppskalningen av en produktionsanläggning i industriell skala.
Här är Thomas förhandskommentarer när Solar Foods rapporterar sitt H2-resultat torsdagen den 26 februari.
Bolagets resultatrapport kan följas här klockan 12.30. På resultatdagen riktas vår uppmärksamhet mot kommersialiseringen av Solein i USA samt nästa steg i fabriksprojektet Factory 02. Projektet stöds av den betydande finansieringsrunda som genomfördes i januari. H2-omsättningen förblir ännu liten, men ledningens kommentarer om hur kommersialiseringen av Solein fortskrider samt orderstocken har en mer central roll.
År 2025 såldes ca 6 ton Solein.
F01-fabrikens kapacitet har angetts till 160 t/år. Alltså såldes ca 4 % av kapaciteten.
(0,1 M€ omsättning, Solein 17 €/kg)
Thomas intervjuade Solar Foods VD Rami Jokela efter H2
Ämnen:
00:00 Inledning
00:14 Arbete för kommersialisering
01:36 Fokusområden inom kommersialisering för 2026
04:53 Kundstöd och produktutveckling
07:28 Betydelsen av strategiska partner
10:20 Kommersialisering som centralt tema i år
13:36 Investeringsbeslut för Factory 02
Thomas har skrivit en ny bolagsanalys om Solar Foods baserat på H2-resultatet
När det gäller siffrorna bjöd Solar Foods rapportdag inte på några större överraskningar. Rapportdagen konkretiserade dock årets viktigaste milstolpar mot det för investeringscaset kritiska slutgiltiga investeringsbeslutet för 02-fabriken i industriell skala. Bolaget har gjort goda framsteg med att sänka riskprofilen i investeringscaset och konkretisera 02-fabriken, men vid nuvarande värderingsnivå väger casets risker i våra ögon fortfarande tyngre än potentialen. Vi upprepar vår riktkurs på 5,3 euro och vår rekommendation minska.
Förmodligen har man inte sålt mer eftersom man inte vågat lova leverans. Solein har fortfarande inte fått försäljningstillstånd i EU eller Storbritannien, och de har väntat på det i över 4 år. Kanske i år då, och omsättningen skjuter i höjden.
Man har inte fått det i USA heller. De har en Self-GRAS i USA, vilket inte är ett försäljningstillstånd. FDA har ännu inte haft något att göra med den statusen. Enligt bolaget väntar man härnäst på att få ett “no question letter” från FDA, vilket skulle ändra Self-GRAS till en FDA-notified GRAS-status, men inte ens det skulle vara ett faktiskt “food additive approval” från FDA, det vill säga ett försäljningstillstånd för ett ämne avsett för livsmedelsbruk. Skillnaden mellan ett officiellt FDA-godkännande och Self-GRAS är att om/när FDA i något skede undersöker saken närmare, så kan de förbjuda försäljningen av Solein i USA. Så vägen är inte helt öppen i USA heller än.
Det är också viktigt att notera att GRAS-statusen inte automatiskt gäller alla användningsändamål, utan endast förhandsdefinierade användningsområden, såsom proteindrycker etc.
Här är Thomas kommentarer om framstegen i designen av anläggning Factory 02
Solar Foods meddelade på måndagen att den avancerade konceptdesignfasen för produktionsanläggning Factory 02 har slutförts och att företaget nu går in i den sista designfasen före det slutliga investeringsbeslutet. Vi anser att nyheten är ett förväntat och positivt steg mot företagets första produktionsanläggning i industriell skala. Vi betonar att det slutliga investeringsbeslutet, som företaget eftersträvar under innevarande år, är avgörande för investeringsberättelsen, eftersom det spelar en kritisk roll för att uppnå Solein-produktion i industriell skala och konkretisera den nuvarande tillväxtstrategin.